औद्योगिक बातम्या
-
पु'र टी केक कॉटन पेपरमध्ये गुंडाळण्याची गरज का आहे?
इतर चहाच्या पानांच्या उत्कृष्ट पॅकेजिंगच्या तुलनेत, पुअर चहाचे पॅकेजिंग खूपच सोपे आहे.साधारणपणे, ते फक्त कागदाच्या तुकड्यात गुंडाळा.मग पु'र चहाला एक सुंदर पॅकेज का देऊ नका पण टिश्यू पेपरचा एक साधा तुकडा वापरा?अर्थात असे करण्यामागे नैसर्गिक कारणे आहेत....पुढे वाचा -
पांढरा चहा मध्ये Theaflavins
पांढर्‍या चहाच्या सूपच्या रंगावर परिणाम होतो जरी पांढर्‍या चहामध्ये फक्त दोन प्रक्रिया असतात: पांढरा चहा सुकणे आणि पांढरा चहा सुकणे, त्याची उत्पादन प्रक्रिया खूप कंटाळवाणा आहे आणि वेळ लागतो.कोमेजण्याच्या प्रक्रियेत, चहाचे पॉलिफेनॉल, थेनाइन आणि कार्बोहायड्रेट्सचे जैवरासायनिक बदल अधिक क्लिष्ट आहेत, ...पुढे वाचा -
चहाच्या पानांचा स्टँडर पिकिंग 2
एकरूपता: ताज्या पानांच्या एकाच बॅचचे भौतिक गुणधर्म मुळात सारखेच असतात.कोणत्याही मिश्रित जाती, विविध आकार, पाऊस आणि दव पाने आणि पृष्ठभाग नसलेली पाण्याची पाने चहाच्या गुणवत्तेवर परिणाम करतात.मूल्यांकन ताज्या पानांच्या एकसमानतेवर आधारित असावे.एल विचारात घ्या...पुढे वाचा -
चहाची पाने निवडण्याचे मानक 1
चहा पिकवणे वैज्ञानिक आणि वाजवी आहे की नाही याचा थेट संबंध चहाच्या उत्पादनाशी आणि गुणवत्तेशी आहे.माझ्या देशातील चहाचे क्षेत्र विस्तृत आणि चहाच्या प्रकारांनी समृद्ध आहे.पिकिंग मानके भिन्न आहेत आणि अनेक निर्धारक आहेत.चहा उत्पादनाच्या प्रक्रियेत, विविध प्रकारांमुळे, ...पुढे वाचा -
चहा कोमेजण्याची प्रक्रिया कशी करावी?
पारंपारिक कोमेजण्याच्या पद्धतींमध्ये वरील दोन पद्धतींचा वापर करून सूर्यप्रकाश कोमेजणे (सूर्यप्रकाश), घरातील नैसर्गिक कोमेजणे (स्प्रेड कोरडे होणे) आणि कंपाऊंड विरिंग यांचा समावेश होतो.कृत्रिमरित्या नियंत्रित अर्ध-यंत्रीकृत विरिंग इक्विपमेंट-विदरिंग ट्रफ देखील वापरला जातो.उत्पादनातील पहिली प्रक्रिया...पुढे वाचा -
चहा कोमेजणे का आवश्यक आहे?
ताज्या पानांच्या एन्झाईम्सच्या क्रियाकलापांना माफक प्रमाणात प्रोत्साहन देण्यासाठी विशिष्ट तापमान आणि आर्द्रतेच्या परिस्थितीत समान रीतीने पसरवा, सामग्रीमध्ये मध्यम भौतिक आणि रासायनिक बदल आणि पाण्याचा काही भाग सोडा, ज्यामुळे देठ आणि पाने कोमेजतात, रंग गडद हिरवा असतो आणि गवताचा वायू हरवला आहे...पुढे वाचा -
चहाची पातळी कशी ठरवायची?2
चहा पिणे 1. चहाचे प्रवेशद्वार: चहाच्या सूपची चव समृद्ध आणि रंगीबेरंगी असते आणि त्याचे एकामागून एक स्पष्टपणे वर्णन करणे कठीण आहे, परंतु एक गोष्ट समान आहे: चहा आणि पाण्याचे मिश्रण जितके जास्त असेल तितके चांगले. .चहा प्रेमींचा मंत्र उधार घेत, “हा चहा पाण्याची डेली बनवतो...पुढे वाचा -
चहाची पातळी कशी ठरवायची?१
आपल्या समोर या चहाच्या ग्रेडचा पटकन कसा न्याय करावा.गंभीर होण्यासाठी, चहा शिकण्यासाठी दीर्घकालीन अनुभव आवश्यक आहे आणि मोठ्या संख्येने नमुने पटकन बनवता येत नाहीत.परंतु नेहमीच काही सामान्य नियम असतात जे तुम्हाला निर्मूलन पद्धतीमध्ये जास्त हस्तक्षेप फिल्टर करण्याची परवानगी देतात आणि ...पुढे वाचा -
पिकल्यानंतर ताजी चहाची पाने कशी साठवायची?
1. ताज्या पानांचा ओलावा.ताजे पानांचे पाणी सतत वाया गेल्याने, त्यातील मोठ्या प्रमाणात सामग्रीचे विघटन, ऑक्सिडाइझ आणि गमावले जाईल, ज्यामुळे चहाच्या गुणवत्तेवर थोडासा परिणाम होईल आणि ताजी पाने खराब होतील आणि गंभीर प्रकरणांमध्ये आर्थिक मूल्य गमावेल. .म्हणून, मी...पुढे वाचा -
ताजी चहाची पाने
चहाच्या प्रक्रियेसाठी मूलभूत कच्चा माल म्हणून, ताज्या पानांची गुणवत्ता थेट चहाच्या गुणवत्तेशी संबंधित आहे, जी चहाच्या गुणवत्तेच्या निर्मितीसाठी आधार आहे.चहा बनवण्याच्या प्रक्रियेत, ताज्या पानांच्या रासायनिक घटकांमध्ये रासायनिक बदलांची मालिका घडते आणि भौतिक...पुढे वाचा -
ग्रीन टीचा सुगंध सुधारा 2
3. मळणे कारण उच्च तापमान निश्चितीमुळे एन्झाईमची क्रिया नष्ट होते, रोलिंग प्रक्रियेदरम्यान पानांमध्ये मोठे रासायनिक बदल होत नाहीत.पानांवर लोळण्याचा परिणाम म्हणजे भौतिक परिणाम रासायनिक प्रभावापेक्षा जास्त असतो.ग्रीन टीला प्रतिकारशक्ती आवश्यक असते...पुढे वाचा -
ग्रीन टीचा सुगंध सुधारा 1
1. चहा कोमेजून जाण्याच्या प्रक्रियेत, ताज्या पानांची रासायनिक रचना हळूहळू बदलते.पाणी कमी झाल्यामुळे, पेशींच्या द्रवपदार्थाची एकाग्रता वाढते, एन्झाईमची क्रिया वाढते, चहाचा हिरवा वास अंशतः उत्सर्जित होतो, पॉलीफेनॉलचे थोडेसे ऑक्सीकरण होते, काही प्रथिने एच ...पुढे वाचा
