की नाहीचहा उचलणेवैज्ञानिक आणि वाजवी आहे याचा थेट संबंध चहाच्या उत्पादनाशी आणि गुणवत्तेशी आहे.माझ्या देशातील चहाचे क्षेत्र विस्तृत आणि चहाच्या प्रकारांनी समृद्ध आहे.पिकिंग मानके भिन्न आहेत आणि अनेक निर्धारक आहेत.चहा उत्पादनाच्या प्रक्रियेत, वेगवेगळ्या जाती, हवामान, भूप्रदेश आणि कापणीच्या पद्धतींमुळे, निवडलेल्या कळ्या आणि पानांच्या आकारात आणि कोमलतेमध्ये देखील काही फरक आहेत.योग्य प्रतवारी आणि स्वीकृती पार पाडली नाही तर, चहाच्या गुणवत्तेवर परिणाम होईल.

म्हणून, उत्पादनासाठी कारखान्यात प्रवेश करण्यापूर्वी कापणी केलेल्या कळ्या आणि पानांचे वर्गीकरण करणे आणि स्वीकारणे अत्यंत महत्वाचे आहे.त्याचा मुख्य उद्देश ग्रेड आणि गुणवत्तेनुसार उच्च-गुणवत्तेचा चहा निवडण्याचा उत्साह वाढवणे आणि उच्च-गुणवत्तेचा चहा निवडण्याचा उत्साह वाढवणे हा आहे;दुसरे, तयार चहाची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी आणि सर्वोत्तम आर्थिक लाभ मिळवून देण्यासाठी ग्रेडवर प्रक्रिया करणे.

कोमलता: ताजी पाने निवडल्यानंतर, कोमलता, एकसमानता, स्पष्टता आणि कळ्यांची ताजेपणा या चार घटकांनुसार, ताज्या पानांच्या प्रतवारीच्या मानकांची तुलना करा, ग्रेडचे मूल्यांकन करा आणि त्यांचे वजन करा आणि नोंदणी करा.जे पिकिंग आवश्यकता पूर्ण करत नाहीत त्यांच्यासाठी, पिकिंगची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी मार्गदर्शक मते वेळेत मांडली जातील.कोमलता ताज्या पानांची प्रतवारी आणि स्वीकृतीसाठी कोमलता हा मुख्य आधार आहे.ताज्या पानांच्या कच्च्या मालासाठी चहाच्या आवश्यकतेनुसार, कळ्यांची संख्या आणि आकार, कोमल कोंबांवर पानांची संख्या आणि विकासाची डिग्री, पानांचा मऊपणा आणि कडकपणा आणि खोली यानुसार ग्रेड दिले जातात. पानांचा रंग.सर्वसाधारणपणे, ताज्या पानांसाठी लाल आणि हिरव्या चहाला एक कळी आणि दोन पाने आवश्यक असतात आणि तीन पाने आणि नाजूक जोडलेली पाने असलेली एक कळी देखील गोळा केली जाते.एकरूपता एकरूपता ताज्या पानांच्या समान बॅचच्या भौतिक गुणधर्मांच्या सुसंगततेची डिग्री दर्शवते.