चहाचे निर्धारण

ग्रीन टी फिक्सेशन पद्धतीचा अंतिम उद्देश म्हणजे पाण्याचे नुकसान आणि आकार दोन्ही लक्षात घेऊन एन्झाईम क्रियाकलाप निष्क्रिय करणे.मार्गदर्शक म्हणून आकार (सरळ, सपाट, कुरळे, ग्रेन्युल) घेणे आणि हिरवा रंग पूर्ण करण्यासाठी वेगवेगळ्या फिक्सिंग पद्धतींचा अवलंब करणे ही उच्च-कार्यक्षमता ग्रीन टी फिक्सेशन उत्पादन मिळविण्याची गुरुकिल्ली आहे.

1. संभाव्य समस्या

(1) ड्रम टी फिक्सेशन मशीनच्या डिह्युमिडिफिकेशनचा वापर स्पष्ट नाही.

(२) ग्रीन सुई टी शेपिंग पूर्ण झाल्यानंतर घनीकरण प्रभाव स्पष्ट होत नाही.

(३) स्टीम फिक्सिंगमध्ये मोठ्या प्रमाणात वाफ असते आणि पाण्याचा वास ठळकपणे जाणवतो.

(4) वाफेवर गरम केलेले चहाचे निर्धारण, पानाच्या थराच्या असमान जाडीमुळे, स्थानिक जळजळ, ज्यामुळे नंतरच्या प्रक्रियेवर परिणाम होतो.

(५) चहाच्या फिक्सॅटननंतर चहाच्या पानावर वेळेवर थंड होण्याचे उपचार दुर्लक्षित केले जातात.

(६) चहाच्या फिक्सेशनच्या जास्त वजनामुळे दीर्घकालीन संचय आणि पुनरुत्थान यामुळे गुणवत्ता ढासळते.

2. उपाय

(1) डीहायड्रेशन प्रक्रियेत डीह्युमिडिफिकेशन यंत्राचा वापर चहाच्या एन्झाइमॅटिक प्रभावानुसार समायोजित केला जातो.जेव्हा एन्झाईमॅटिक डिग्री पुरेशी नसते, तेव्हा डिह्युमिडिफिकेशन थांबवले जाते आणि पूरक चहा एंझाइमॅटिक मिळविण्यासाठी गरम आणि दमट वाफेचा वापर केला जातो.याउलट, चहाच्या एन्झाईमॅटिकचा प्रभाव चांगला असल्यास, ओलसर-उष्णतेचा प्रभाव आणि हरित वायूची अपुरी हानी टाळण्यासाठी ओलसर-उष्ण वाफेची क्रिया वेळ कमी केली पाहिजे.

(२) सुई चहा भाजण्याचे यंत्र सामान्यतः आकार देण्याचे कार्य करते.पट्ट्या निश्चित केल्यावर, उपकरणांचे तापमान आणि झुकाव कोन यांसारखे पॅरामीटर्स उपकरणाच्या कार्यक्षमतेनुसार समायोजित केले पाहिजेत, जेणेकरून तळण्याचे वेळ लांबणीवर पडेल आणि आकार कसा मिळेल याची जाणीव होईल.

(३) जास्त वाफेमुळे होणार्‍या ओलसर उष्णतेचा प्रभाव टाळताना चहाच्या फिक्सेशनच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी वाफेचे प्रमाण समायोजित करा.

(4) कोमेजणाऱ्या चहाच्या पानांची एकसमानता आणि जाडी नियंत्रित करा

(५) फिक्सेशननंतर चहाची पाने साचू नयेत म्हणून वेळेत थंड करावीत.या दुव्यामध्ये, कूलिंग आणि स्क्रीनिंग उपकरणे शीतकरण आणि स्क्रीनिंग प्रभाव प्राप्त करण्यासाठी वापरली जाऊ शकतात.

(6) चहाचे ओव्हर फिक्सेशन आणि दीर्घकालीन संचय आणि पुनरुत्थान यामुळे होणारी संचय गुणवत्ता खराब होणे टाळा.

वसंत ऋतु चहाच्या हंगामात कमी तापमान आणि उच्च आर्द्रता ही वैशिष्ट्ये लक्षात घेऊन, आमच्या कंपनीने वरील मालिकेतही सुधारणा केली आहे.ग्रीन टी एंजाइमॅटिक मशीन.वसंत चहाच्या उत्पादनासाठी त्यांना अधिक योग्य बनवा.