पांढर्या पेको सुईच्या चहाचा विरघळणे खालीलप्रमाणे सादर केले आहे:
कोमेजून जाण्याच्या पद्धतींमध्ये नैसर्गिक कोमेजणे, गरम होणे आणि एअर कंडिशनिंग नियंत्रित कोमेजणे यांचा समावेश होतो.
⑴ नैसर्गिक कोमेजणे: पांढरे कोमेजण्याची जागा स्वच्छ, चमकदार आणि हवेशीर असणे आवश्यक आहे.कच्च्या चहाच्या कळ्या कोमेजणाऱ्या पॅलेटवर किंवा कोमेजणाऱ्या चाळणीवर पातळ पसरवा.प्रति चाळणी पानांचे प्रमाण सुमारे 250 ग्रॅम आहे.ते समान रीतीने पसरणे आवश्यक आहे आणि आच्छादित नाही.चहाच्या कळ्या ओव्हरलॅप झाल्यावर काळ्या होतात.पसरल्यानंतर, ते रॅकवर ठेवा, नैसर्गिकरित्या कोमेजून टाका किंवा हलके सुकण्यासाठी ते कमकुवत सूर्यप्रकाशात ठेवा.सुमारे 48 तासांनंतरचहा सुकणे, जेव्हा आर्द्रता 20% असते तेव्हा चहाच्या कळ्या सुकण्याच्या प्रक्रियेत हस्तांतरित केल्या जातात.माफक प्रमाणात वाळलेल्या चांदीच्या सुया हिरव्या ते राखाडी-पांढऱ्या रंगात बदलल्या आहेत, आणि कळ्यांच्या टिपा कडक झाल्या आहेत, आणि ताजी पाने हाताने हलके दाबल्यास गळल्यासारखे वाटू शकतात.
(२) गरम करण्याची आणि कोमेजण्याची पद्धत: चहाच्या पानांच्या ताज्या कळ्या चहा विरिंग मशीनवर पसरवा.या पद्धतीने तयार केलेल्या “पेको सिल्व्हर नीडल” मध्ये एक चरबी एकच कढी असते, ती पेकोने झाकलेली असते, केस चमकदार, सैल किंवा तंदुरुस्त आणि चांदी-पांढरी किंवा चांदी-राखाडी रंगाची असते.आतील गुणवत्ता ताजी आणि टवटवीत आहे, सुगंध ताजे आणि गोड आहे, चव ताजी आणि मधुर आणि किंचित गोड आहे, सूपचा रंग जर्दाळू हिरवा किंवा जर्दाळू पिवळा, स्पष्ट आणि चमकदार आहे.
⑶ वातानुकूलित नियंत्रण: ओलॉन्ग चहाच्या उत्पादनासाठी वापरला जाणारा ग्रीन एअर कंडिशनर वापरला जाऊ शकतो, आणि कोमेजणाऱ्या खोलीचे तापमान 20~22℃ नियंत्रित केले जाते आणि सापेक्ष तापमान 55%~65% आहे आणि चांदीच्या सुया तयार केल्या जातात. रंग, सुगंध आणि चव मध्ये उत्कृष्ट आहेत.
पोस्ट वेळ: मार्च-11-2022