लिखित इतिहासाचा विचार करता, मेंगडिंग माउंटन हे चिनी इतिहासातील सर्वात जुने ठिकाण आहे जेथे लिखित नोंदी आहेत.कृत्रिम चहालागवडजगातील सर्वात जुन्या चहाच्या नोंदी, वांग बाओच्या “टोंग यू” आणि वू लिझेनच्या मेंगशानमध्ये चहाची झाडे लावण्याची आख्यायिका, हे सिद्ध केले जाऊ शकते की सिचुआनमधील मेंगडिंग माउंटन हे चहाची लागवड आणि चहा उत्पादनाचे मूळ आहे.ग्रीन टीचा उगम बडी (आता उत्तर सिचुआन आणि दक्षिणी शानक्सी) येथे झाला."हुआयांग गुओझी-बाझी" च्या नोंदीनुसार, जेव्हा झोउ वुवांगने झोउचा पराभव केला तेव्हा बा लोकांनी झोउ वुवांगच्या सैन्याला चहा दिला."हुआयांग गुओझी" हे इतिहासाचे एक पत्र आहे आणि हे निश्चित केले जाऊ शकते की पश्चिम झोऊ राजवंशाच्या नंतर उत्तर सिचुआनमधील बा लोकांनी (सात बुद्ध श्रद्धांजली चहा) बागेत कृत्रिमरित्या चहाची लागवड करण्यास सुरुवात केली.

ग्रीन टी हा चीनमधील मुख्य चहापैकी एक आहे.

हिरवा चहा चहाच्या झाडाच्या नवीन पानांपासून किंवा कळ्यांशिवाय तयार केला जातोकिण्वन, फिक्सेशन, आकार देणे आणि कोरडे करणे यासारख्या प्रक्रियांद्वारे.हे ताज्या पानांचे नैसर्गिक पदार्थ राखून ठेवते आणि चहामध्ये पॉलिफेनॉल, कॅटेचिन, क्लोरोफिल, कॅफिन, अमीनो ऍसिड, जीवनसत्त्वे आणि इतर पोषक घटक असतात.हिरवा रंग आणि चहाचे सूप ताज्या चहाच्या पानांची हिरवी शैली टिकवून ठेवतात, म्हणून हे नाव.

नियमितपणे ग्रीन टी प्यायल्याने कर्करोग टाळता येतो, चरबी कमी होते आणि वजन कमी होते आणि धूम्रपान करणाऱ्यांना निकोटीनचे नुकसान कमी होते.

चीन उत्पादन करतोहिरवा चहाHenan, Guizhou, Jiangxi, Anhui, Zhejiang, Jiangsu, Sichuan, Shaanxi, Hunan, Hubei, Guangxi आणि Fujian यासह अनेक ठिकाणी.