टी रोलिंग ही चहाच्या उत्पादनांना आकार देण्याची प्रक्रिया आहे."लाइट-हेवी-लाइट" अल्टरनेशनच्या एकमताच्या आधारावर, फ्रिक्वेंसी मॉड्युलेशन स्पीड कंट्रोल आणि मॉड्यूलर तापमान नियंत्रणाचा वापर रोलिंग कार्यक्षमता सुधारण्याची गुरुकिल्ली आहे.

1. संभाव्य समस्या

(1) दाब खूप जड किंवा खूप हलका आहे, फिरण्याचा वेग खूप वेगवान आहे, आकार आकार देणारा परिणाम चांगला नाही आणि कोंब आणि पानांची अखंडता देखील खराब झाली आहे.

(२) गुंडाळण्याची वेळ खूप मोठी असते किंवा ते रोलिंगनंतर बराच काळ साचते आणि पानांचा रंग गडद हिरवा असतो आणि हिरवा-भरलेला वास ठळकपणे जाणवतो.

2. उपाय

(१) सुरुवातीच्या चहा मळण्याच्या अवस्थेत, ताज्या पानांचा चहा रोलिंगचा वेळ फार मोठा नसावा, आणि सुरुवातीचा चहा रोलिंगचा वेळ १५-३० मिनिटे असावा;या अवस्थेचा मुख्य उद्देश पानांच्या मऊ शिरा (दांडे) मळणे आणि पातळ दोरीने मालीश करणे हा आहे, त्यामुळे मळणे आणि फिरण्याचा वेग जास्त वेगवान नसावा, 20-30 रोटेशन/मिनिट करण्याची शिफारस केली जाते;रोलिंगच्या नंतरच्या टप्प्यात, पानांच्या पेशी तुटणे, कमी-उकळणारे गंध पदार्थ आणि चहाचा रस ओव्हरफ्लोसह, दीर्घकाळ चहा रोलिंगमुळे चहाचा सुगंध आणि चव गुणवत्ता बिघडते.वारंवारता मॉड्यूलेशनचहा मळण्याचे यंत्रआमच्या कंपनीच्या वेगाचे नियमन लक्षात येऊ शकते.

(२) पुन्हा मळण्याची अवस्था (आवश्यक असल्यास).निर्जलीकरण उपचारानंतर (किंवा प्राथमिक कोरडे केल्यावर) प्रथम मळलेल्या पानांचा आकार आणखी आकार देण्याच्या प्रक्रियेत, मळण्याची वेळ 12 ते 15 मिनिटे आहे आणि दाबण्याची वेळ 5 मिनिटांपेक्षा जास्त नसावी.

(३) चहा मळल्यानंतर, ते शक्य तितक्या लवकर पुढील प्रक्रियेत जावे आणि साचणे टाळावे.

(4) चहा रोलिंग प्रक्रियेचे मॉड्यूलर तापमान आणि आर्द्रता नियंत्रण आवश्यक आहे.