ताजेतवाने चव, कोमल हिरवा सूप रंग आणि उष्णता साफ करण्याचा आणि आग काढून टाकण्याचा प्रभाव… ग्रीन टीमध्ये अनेक आकर्षक वैशिष्ट्ये आहेत आणि गरम उन्हाळ्याच्या आगमनामुळे चहा प्रेमींना थंड होण्यासाठी आणि त्यांची तहान शमवण्यासाठी ग्रीन टी ही पहिली पसंती बनते.तथापि, निरोगी पिण्यासाठी योग्यरित्या कसे प्यावे?
 
गैरसमज 1: ग्रीन टी जितका ताजा तितकी त्याची चव चांगली?
बर्‍याच लोकांना असे वाटते की ग्रीन टी जितका ताजे असेल तितकी त्याची चव चांगली असेल, परंतु ही धारणा वैज्ञानिक नाही.नवीन चहाची चव खरोखरच चांगली असली तरी, पारंपारिक चिनी औषधांच्या सिद्धांतानुसार, ताज्या प्रक्रिया केलेल्या चहाच्या पानांमध्ये आग असते आणि ही आग अदृश्य होण्यापूर्वी काही काळासाठी साठवली जाणे आवश्यक आहे.त्यामुळे खूप नवीन चहा प्यायल्याने लोकांना सहज राग येतो.शिवाय, नवीन चहा दीर्घकाळ पिणे आरोग्यासाठी चांगले नाही, कारण नवीन चहामधील पॉलीफेनॉल आणि अल्कोहोल यांसारखे मानवी शरीरासाठी फायदेशीर पदार्थ पूर्णपणे ऑक्सिडायझेशन केलेले नाहीत, जे पोटाला उत्तेजित करणे सोपे आहे आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल अस्वस्थता निर्माण करते.म्हणून, ग्रीन टी स्प्रिंग टी उघडण्याआधी, तो सुमारे एक आठवड्यासाठी योग्य स्टोरेज परिस्थितीत साठवून ठेवण्याची शिफारस केली जाते आणि ते एनल आणि शुद्ध करा.
 
गैरसमज 2: ग्रीन टी जितक्या लवकर उचलला जाईल तितका चांगला?
निश्चितपणे, वसंत चहा जितका लवकर चांगला नाही, विशेषतः ग्रीन टी.ग्रीन टीचे सुरुवातीचे दिवस ही केवळ एक सापेक्ष संकल्पना आहे.ग्रीन टी हा चीनमध्ये सर्वाधिक प्रमाणात वितरीत केला जाणारा चहा आहे आणि त्याची लागवड दक्षिण आणि वायव्य भागात केली जाते.वेगवेगळ्या अक्षांशांमुळे, वेगवेगळ्या उंचीमुळे, चहाच्या झाडांच्या वेगवेगळ्या जाती, भिन्नचहा व्यवस्थापनचहाच्या बागा, इत्यादि पातळी, चालू हंगामात हवामानाची परिस्थिती देखील खूप महत्त्वाची आहे.तोच हिरवा चहा, चहाच्या झाडांची उगवण वेळ सारखी नसते आणि ती स्थिर नसते.सिचुआन बेसिन आणि कमी अक्षांश असलेल्या जिआंगसू आणि झेजियांग प्रदेशातील हिरवा चहा फेब्रुवारीच्या शेवटी उगवेल आणि काही मार्चच्या सुरुवातीला कापणी होईल;दक्षिणेकडील शांक्सी आणि शानडोंग रिझाओमध्ये उच्च अक्षांशांसह, ते मार्चच्या अखेरीस आणि एप्रिलच्या सुरूवातीस होणार नाही.इतकेच काय, काही बेईमान व्यापारी आता ग्राहकांची पूर्तता करण्यासाठी आंधळेपणाने लवकर धाव घेत आहेत.जरी चहा अद्याप वास्तविक पिकिंग स्थितीपर्यंत पोहोचला नसला तरी, त्यांचे उत्खनन केले गेले आहे आणि उगवणाचा हेतू साध्य करण्यासाठी काही संप्रेरक औषधे देखील वापरली गेली आहेत.अर्थात, त्याच चहाच्या बागेसाठी, हिवाळ्यानंतर निवडलेली चहाची पाने नैसर्गिक एंडोप्लाज्मिक गुणधर्मांमधील फरकांमुळे नंतर निवडलेल्यापेक्षा खूप उच्च दर्जाची असतील.