ग्रीन टीमध्ये तीन हिरव्या वैशिष्ट्ये आहेत: ड्राय टी ग्रीन, सूप ग्रीन आणि लीफ बॉटम ग्रीन.वेगवेगळ्या उत्पादन पद्धतींमुळे, वाफवलेल्या हिरव्या भाज्या, भाजलेल्या हिरव्या भाज्या, उन्हात वाळलेल्या हिरव्या भाज्या आणि तळलेल्या हिरव्या भाज्या वेगवेगळ्या वैशिष्ट्यांसह आहेत.
1. वाफवलेल्या ग्रीन टीची वैशिष्ट्ये स्टीम-फिक्स्ड ग्रीन टीपासून बनवलेल्या ग्रीन टीला वाफवलेला हिरवा म्हणतात, त्यात चायनीज वाफवलेला हिरवा, जपानी वाफाळलेला हिरवा, रशियन वाफाळलेला हिरवा, भारतीय वाफाळलेला हिरवा, इ. वाफवलेल्या हिरव्यामध्ये तीन हिरव्या भाज्यांची वैशिष्ट्ये असावीत. कोरडा चहा गडद हिरवा, भाज्या सूप पिवळा-हिरवा आणि पानांचा तळ हिरवा.बहुतेक वाफवलेले ग्रीन टी सुयांच्या आकाराचे असतात.
2. भाजलेल्या हिरव्या चहाची वैशिष्ट्ये तळल्यानंतर एका भांड्यात वाळलेल्या हिरव्या चहाला बेक्ड ग्रीन म्हणतात.बेक्ड ग्रीन टीमध्ये सामान्यतः फोमिंगला प्रतिकार करण्याची वैशिष्ट्ये असतात.सामान्य भाजलेला हिरवा चहा एक कढी, दोन पाने आणि तीन पानांनी बनवला जातो.केसांचा चहा शुद्ध केल्यानंतर त्याला प्लेन रोस्टेड ग्रीन टी म्हणतात.सेंटीमीटर, गडद हिरवा रंग, शुद्ध सुगंध, मधुर चव आणि सूपच्या तळाशी चमकदार पिवळ्या-हिरव्या पानांसह, लांब, सरळ आणि सपाट दोरांचे वैशिष्ट्य आहे.खास भाजलेल्या हिरव्या भाज्या सामान्यतः प्रसिद्ध चहा आहेत.
3. उन्हात वाळलेल्या हिरव्या चहाची वैशिष्ट्ये पॅन-फ्राईड, फिक्सेशन, रोल केलेला आणि उन्हात वाळलेल्या हिरव्या चहाला वाळलेल्या म्हणतात.सूर्यस्नानची सामान्य वैशिष्ट्ये म्हणजे गडद हिरवा किंवा काळा रंग, सूपचा रंग नारिंगी आणि सूर्यप्रकाशाचे वेगवेगळे अंश.त्यापैकी, युन्नान मोठ्या पानांच्या प्रजातींच्या ताज्या पानांपासून बनवलेली गुणवत्ता चांगली आहे, ज्याला डियानकिंग म्हणतात.त्‍याची वैशिष्‍ट्ये अशी आहेत की दोर स्निग्ध व मजबूत आहेत, रंग गडद हिरवा आहे, सुगंध मजबूत आहे आणि तुरटपणा मजबूत आहे.
4. तळलेल्या हिरव्या चहाची वैशिष्ट्ये पॅन-फ्राईड ग्रीन टी,चहा निश्चित करणे, चहा रोलिंग, आणि तळलेले नीट तळलेले ग्रीन टी म्हणतात.चहा तळण्याच्या विविध पद्धती आणि चहाच्या पानांच्या आकारामुळे ते लांब तळलेल्या हिरव्या भाज्या, गोल तळलेल्या हिरव्या भाज्या आणि विशेष तळलेल्या हिरव्या भाज्यांमध्ये विभागले गेले आहे.

(1) लांब तळलेले हिरवे वैशिष्ट्ये: पट्टी घट्ट, सरळ आणि गोलाकार आहे, तीक्ष्ण रोपे, हिरवा रंग, उच्च सुगंध, मजबूत आणि मधुर चव आणि सूपचा रंग आणि पानांचा तळ पिवळा-हिरवा आणि चमकदार आहे. .तळलेल्या हिरव्या पट्ट्या भाजलेल्या हिरव्या पट्ट्यांपेक्षा घट्ट आणि जड असतात आणि सूपचा स्वाद अधिक मजबूत असतो.परिष्कृत केल्यानंतर, त्याला निर्यातीसाठी मेई चहा म्हणतात, आणि ते झेन मेई, झिउ मेई, गोन्ग्शी इत्यादींमध्ये विभागले जाते.(2) Yuanchaoqing ची वैशिष्ट्ये: Yuanchaoqing चे कण बारीक आणि गोलाकार आहेत, हिरवा रंग आणि मधुर चव आहे.रिफाइन्ड पर्ल चहाचे कण मोत्यांसारखे गोलाकार, घट्ट आणि गुळगुळीत, गडद हिरवे आणि फ्रॉस्टेड असतात आणि सुगंध देखील वाढवतात.(३) विशेष तळलेल्या हिरव्या भाज्यांची वैशिष्ट्ये: आकारानुसार, ती सपाट पत्र्याचा आकार, कुरळे आकार, सुईचा आकार, मणीचा आकार, सरळ बारचा आकार इत्यादींमध्ये विभागली जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, वेस्ट लेक लाँगजिंग हे विशेष तळलेले आहे. सपाट, गुळगुळीत आणि सरळ पाने असलेला हिरवा चहा, ज्याचा रंग हिरवा, सुवासिक, चवीला मधुर आणि आकारात सुंदर आहे.